廣州高溫對速凍冷庫提出的更高要求
廣州這幾天的溫度很到，已感覺到夏季的到來，高溫可是對超市的存放熟食的冷庫提出了更高的要求，不同的超市都對
冷庫進(jìn)行了一番整理，達(dá)到了能夠及時(shí)報(bào)警的功能，對熟食有了更好的保障。
家樂福超市所有門店的冷柜、冷藏庫、
速凍冷庫、凍柜聯(lián)入一個(gè)名為EMS的系統(tǒng)。在EMS中心24小時(shí)有值班人員對各個(gè)門店進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。一旦發(fā)生溫度升高等異常狀況，系統(tǒng)自動(dòng)報(bào)警，值班人員第一時(shí)間通知門店工作人員查找出問題，馬上做出整改。
據(jù)超市有關(guān)工作人員，除了購進(jìn)食品時(shí)索證索票、進(jìn)行質(zhì)量抽查之外，超市對熟食銷售嚴(yán)格做到加強(qiáng)溫控、加強(qiáng)巡視和過期銷毀。
保鮮庫在夏季對食物的存儲(chǔ)起到了很大的作用，我們很欣喜的看到超市也在越來越對熟食的管理加大了力度，越來越將質(zhì)量放在首位。熟食直接被人們所食用，要保證其質(zhì)量才是對廣大消費(fèi)者們的最大的關(guān)懷。
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